L’ABBIGLIAMENTO
Per indossarlo occorre almeno una mezz’ora e il rito richiede l’aiuto di un cerimoniere: vestire i panni di Sire del carnevale è davvero una cosa seria, non solo in senso metaforico. Quando vediamo sfilare il Papà del Gnoco, sgargiante nell’abito che alterna avorio e rosso, con il cappellone in testa e la forchetta con gnocco in pugno, pieno di trine e merletti, non immaginiamo nemmeno la cura e della ricchezza di particolari (tutti hanno un preciso significato) che questa veste possiede. Chi può conoscerli meglio di Ginetto D’Agostino, da 45 anni presidente del Bacanal) In cassaforte possiede infatti un abito da sire di fine ottocento, indossato – racconta – da Fattorelli, uno storico Papà del Gnoco. Un oggetto di valore inestimabile.

LA TAGLIA
Da non credere: si va dal 54 per i «magri» che non superano gli 80 chili al 64 per i Papà che di gnocchi ne hanno mangiati parecchi e arrivano ai 110 chili: le più usate sono proprio le taglie forti. Più «usate» perché va detto subito che nella sede del Bacanal a Porta San Zeno sono custoditi ben otto abiti da sire, fatti confezionare a Milano alla casa d’arte Fiore. Quando infatti un candidato viene eletto Sire, o se lo fa fare da un sarto (Dora di vicolo Terese, qui a Verona, ne ha cuciti più d’uno), oppure non diventa «proprietario» del vestito. Lo indossa direttamente per le manifestazioni nella sede del Bacanal e poi lo ripone lì alla fine della festa.

IL CAPPELLO
Si tratta di un abito complesso da realizzare. Con molti riferimenti allegorici. Partiamo per esempio dal cappello, che ha quella strana forma come di un gazebo coloratissimo, da cui scendono perline e pizzi di ogni tipo, con l’immancabile orlo dorato: raffigura infatti il palco che in passato veniva allestito in piazza San Zeno e dal quale venivano distribuiti alla popolazione gli gnocchi. Il Presidente Ginetto D’Agostino si ricorda di averlo visto l’ultima volta nel ’45.

LO SCETTRO
Poi c’è lo scettro: un «piron col Gnoco», come si dice in dialetto, cioè una forchetta che simboleggia evidentemente la distribuzione degli gnocchi voluta da Tommaso Da Vico. E anche qui, a commento, c’è il vecchio proverbio: «Porta Gnoco sul piron, sempre alegro mai pasion».